Etoile de Guilhem
Vin Orange
Ce vin peu ordinaire à la couleur orange présente des légères notes oxydatives dues à son élevage, des arômes d'amandes fraîches, de mangue, de mandarines confites, de pâte de coing et d'épices.
Cette première cuvée de vin orange a été produite en quantité limitée, 926 bouteilles conditionnées en 50cl.
Récoltés en septembre, ces raisins biologiques de Chardonnay ont été directement placés en grains entiers dans une jarre en grès. Ce vin est issu d'une macération de 2 mois pendant lesquels nous avons réalisé des pigeages réguliers afin d'extraire les tanins des pellicules. Il a été vinifié de façon naturelle, sans ajout de sulfites et élevé pendant 8 mois, durant lesquels un phénomène d'oxydation lui a donné sa couleur orange naturelle.
Ce vin accompagnera parfaitement vos viandes blanches mais également vos fromages à pâtes molles et même une cuisine asiatique.
Fiche technique
- Appellation
- Vin de France
- Cépages
- Chardonnay
- Vinification
- Vin Orange
- Degré
- 13.5
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